h- livret 8 : qualité de vie et santé

QUALITE DE VIE ET SANTE


BIENVENUE

Si vous êtes de ceux qui aiment profiter de la vie, ce livret devrait vous plaire car il est entièrement consacré à la qualité de vie, à la santé et au bien-être.
Notre seule ambition, c'est de vous sensibiliser davantage encore sur ce sujet.
La plupart d'entre nous associent bonheur et famille. Les "coup de Pouce" de Points Plus et les savoureuses recettes proposes dans tous les livrets font en sorte que votre désir de maigrir ne pénalise pas votre entourage; ils contribuent, au contraire, au bonheur de tous!


PROFITEZ...

Croquez la vie en famille !
Ce n'est pas parce que vous voulez perdre du poids que vous devez sacrifier votre vie de famille! Avec Weight Watchers, pas question que vous mangiez une cuisine insipide quand votre entourage se régale d'un bon plat !
Jouissez de la liberté que vous offre Points Plus et mordez dans la vie à belles dents. Avec une alimentation saine et variée votre qualité de vie n'en sera que meilleure.
Naturellement, tout le monde doit en profiter. Manger sainement c'est bon pour tous, des plus petits aux plus grands. Ce livret vous montrera comment dispenser à votre famille tous les bienfaits de Points Plus.

Coup de Pouce!!!!

Ma famille et moi...
Beaucoup de personnes souhaitent impliquer le plus possible leur entourage dans leur processus d'amaigrissement. Quand on cuisine chaque jour deux sortes de repas, l'une pour soi, l'autre pour ceux qui n'ont pas de problèmes de poids, à la longue, ça devient pesant et l'ambiance s'en ressent. Vous maigrirez d'autant mieux que votre entourage ne subira pas le contrecoup de vos efforts.
Votre nouvelle façon de vous nourrir et votre regain d'activité vous émerveillent ? Pourquoi ne pas communiquer ce dynamisme à votre entourage ? Cuisinez Weight Watchers pour tout le monde, faites du sport tous ensemble. Invitez, par exemple, vos proches pour des randonnées à bicyclette et de longues promenades en forêt.
Quand vous cuisinez, prévoyez pour toute la famille. De temps en temps, retrouvez vous au fast food ou chez le glacier. Avec Points Plus, c'est tout à fait possible et cela fera un bien fou à votre moral. Vous n'aurez pas la sensation de suivre un régime.

Astuce !
Attention aux restes ! Ne finissez pas les assiettes des enfants. Demandez-leur de débarrasser et de jeter les restes ou salez-les copieusement pour les rendre immangeables !!!


VARIEZ-VOUS SUFFISAMENT LES ALIMENTS ?

Varier son alimentation, c'est s'assurer un apport régulier de tous les nutriments indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Le test ci-après doit vous permettre de vérifier si vous mangez suffisamment varié.

Cochez les aliments que vous avez consommés cette semaine :

Condiments
• Herbes aromatiques, cornichons
• Moutarde, épices

Boissons
• Jus de fruit
• Jus de légumes
• Eau

Féculents
• Pain (toutes sortes)
• Riz
• Pâtes
• Pommes de terre
• Céréales (petit déjeuner)

Fruits
• Abricots, melon, pêche
• Agrumes, kiwi
• Banane
• Cerise, prune, raisin
• Fruits exotiques
• Fruits rouges (fraises, framboises, etc)
• Fruits secs
• Pomme, poire
• Oléagineux : noix, cacahuètes, etc.

Légumes secs
• Haricots, lentilles, pois

Légumes
• Asperges, artichauts, poireaux
• Céleri, fenouil
• Chou, chou fleur, brocoli
• Tomate, carotte, concombre
• Epinard, blette
• Courgette
• Salade, champignon

Matières grasses
• Huile
• Margarine, beurre

Oeuf et produits laitiers
• Lait, yaourt, fromage
• Oeufs

Poisson et fruits de mer
• Crustacés
• Poisson gras (thon, saumon, etc)
• Poisson maigre (colin, limande, etc)

Viande et charcuterie
• Agneau, boeuf, porc, veau
• Volaille et gibier
• Abats
• Saucisson, pâté

Comptez le nombre de cases cochées
Plus de 35 : Bravo, votre alimentation est parfaitement variée.
De 25 à 35 : La variété de votre alimentation est satisfaisante.
De 15 à 24 : Il serait bon de diversifier davantage vos choix.
Moins de 15 : Vous devez vraiment faire un effort pour varier!


LE POUVOIR BENEFIQUE DES PLANTES

Rouge, jaune, vert, bleu :
Les fruits et les légumes ne nous étonnent pas seulement par leurs couleurs très variés mais aussi par leurs innombrables au bon fonctionnement de l'organisme. Par ailleurs, ils sont très peu caloriques et la plupart d'entre eux sont sans danger pour la ligne. Il n'y a que fort peu de temps que l'on a découvert la grande arme secrète des végétaux. Les fruits et légumes contiennent des substances capables de nous protéger contre les effets nuisibles d'autres substances.

Les composants végétaux secondaires
Les composants végétaux secondaires forment le "système immunitaire des plantes". Les végétaux fabriquent dans leur propre intérêt. En effet, contrairement aux animaux, ils ne peuvent pas se déplacer. Ne pouvant fuir les dangers, ils ne peuvent que se prémunir différemment contre lui. Les plantes contiennent des substances qui les protègent contre les rayons nocifs du soleil et certaines maladies. Elles régulent leur croissance et sont à la base d'arômes, de parfums et de colorants.
De plus en plus de recherches montrent que de nombreuses substances secondaires des plantes peuvent être d'une grande utilité pour les hommes. Leur appellation provient du fait qu'elles n'existent qu'en très faibles concentrations dans les végétaux, à l'inverse des composants primaires comme les protéines, les glucides et les graisses.
Il existe des milliers de substances végétales secondaires que l'on ne connaît pas encore toutes dans le détail. Notre alimentation nous en apporte quelques dix mille sortes différentes.
Les composants secondaires des plantes sont très utiles à l'être humain car ils l'aident à rester en bonne santé. On sait aujourd'hui qu'ils freinent les effets des bactéries, des champignons et des virus, qu'ils nous protègent contre les infections, qu'ils influent sur notre système immunitaire et peuvent jouer un rôle protecteur contre les inflammations et les maladies cardio-vasculaires. Leur qualité la plus spectaculaire est leur effet protecteur contre certains cancers.

Jaune, rouge, vert - Les couleurs du succès
Parmi les principales substances secondaires des végétaux, on trouve les caroténoïdes qui confèrent à de nombreux fruits et légumes leurs couleurs si appétissantes comme par exemple le rouge des poivrons, l'orange des carottes ou le jaune des abricots. Ils sont aussi présents dans les légumes à feuilles comme le brocoli, les pois ou le chou vert même s'ils sont cachés sous la chlorophylle. Les plus connus sont le bêta-carotène, formé par la vitamine A, et le lycopène, le pigment de la tomate.

Recommandation importante : les aliments renfermant des caroténoïdes sont plus faciles à assimiler en petits morceaux et cuits. Le concentré de tomate est particulièrement riche en lycopène. N'hésitez donc pas à le mettre à toutes les sauces ou à le tartiner simplement sur du pain.

Rouge, impair et gagne !
De temps à autre, mettre-vous aussi au rouge, surtout s'il s'agit de vin! Il doit sa belle couleur aux antioxydants qui ont aussi des effets très positifs sur la santé (à condition de le consommer avec modération). Les antioxydants appartiennent au groupe des flavonoïdes qui eux font partie des polyphénols. Flavonoïde rime avec couleur. C'est un remarquable colorant présent dans pratiquement tous les fruits et les légumes.

De grosses larmes?
Pourquoi pleure-t-on quand on épluche des oignons? Ici encore, l'explication réside dans les substances secondaires des plantes. Cette fois, il s'agit des sulfures. Ce sont les grands responsables de l'odeur forte et du goût prononcé de l'ail, de l'oignon, de la ciboulette et du poireau. Ils sont activés par les enzymes spécifiques qui provoquent les larmes dès qu'on entaille la peau de ces aliments. Les sulfures enclenchent la digestion en nous faisant saliver et en stimulant l'activité intestinale.

Piquant comme du raifort
Certains légumes ont un goût si intense et si puissant qu'ils nous font larmoyer. C'est l'effet des glucosinolates. On les trouve dans le raifort, le rutabaga, les radis et la moutarde ainsi que dans de nombreuses variétés de chou.

Respirez un grand coup!
Certains aromates comme le cumin, l'anis, le fenouil ou le basilic ont une odeur très particulière. Cela est dû aux monoterpènes qui en font des aliments très utiles sur le plan de l'arôme.

Mousseux comme du savon
Vous vous demandez sans doute ce que la mousse du savon peut bien avoir à faire avec les substances secondaires des plantes. Et bien, parmi elles se trouve un groupe qui doit son nom à sa capacité de se transformer en mousse lorsqu'on le chauffe : La saponine (du latin sapon : savon). On le retrouve par exemple dans les petits pois, les haricots, les lentilles, les asperges, les épinards et la betterave rouge.

Ne soyez pas trop raffiné !!!
en effet, l'enveloppe, l'écorce de certains aliments contient quantité de fibres qui ne sont pas digérées et donnent ainsi du volume au bol alimentaire. Elle renferme aussi des substances utiles pour l'organisme. C'est notamment le cas de l'enveloppe des céréales. Aussi, ne jetez rien : préférez les version complètes pour le pain, la farine, les pâtes et le riz. De plus, les fibres prémunissent contre les maladies de l'intestin. La peau des fruits et des légumes a les mêmes propriétés. Donc, à chaque fois que c'est possible, consommez les aliments avec leur peau.

Coup de Pouce !!!!
De nombreuses personnes disent obtenir de très bons résultats les semaines où elles consomment davantage de légumes, de fruits et de pomme de terre. C'est logique : on peut en manger à volonté et ainsi se rassasier, on peut les varier à l'infini et ils "coûtent" très peu cher en points.
La recommandation des "cinq portions journalières de fruits et de légumes" et les informations fournies dans ce livret montrent bien les innombrables avantages des fruits, des légumes et de la pomme de terre. Alors, n'attendez pas plus longtemps pour donner un coup de pouce à votre amaigrissement et stimuler votre organisme grâce aux bienfaits des végétaux.