preparations pour gateaux

02.06.2008

23. PREPARATIONS POUR GÂTEAUX

u
BASIQUE points
Crème anglaise, 1 petite coupe 2 ½

Crème pâtissière, 3 CS 3 ½

* Farines (toutes sortes), 1 cc 0

Farines (toutes sortes), 1 CS 1

* Fécule, maïzena, 2 cc 0

Fécule, maïzena, 1 CS ½

Flan en poudre non sucré, 1 sachet 0

Flan en poudre sucré, 1 sachet 2 ½

* Fructose, 1 cc 0

Fructose, 1 CS 1

Fruits confits, 15 g 1

Levure chimique ou de boulanger 0

* Levure de bière en paillettes, 1 cc 0

* Maïzena, 2 cc 0

Maïzena, 1 CS ½

Nappage pour tarte 0

Parfums alimentaires 0

Pâte à pizza, 40 g 2 ½

Pâte brisée ou feuilletée, 30 g 3

Pâte sablée, 30 g 2 ½

* Sucre (en morceaux ou en poudre), 1 ou 1 cc 0

Sucre en poudre, 1 CS 1

Sucre vanillé, 1 sachet ½

Zestes d’agrumes 0

u
ALSA points
Caramel liquide, 1 sachet 1 ½

Clafoutis aux œufs reconstitué

^{Ó, 100 g 3Ó, 100 g 2Ó, 100 g 1 ½Ó, 100 g 2Ó, 100 g 1 ½Ó, 100 g 2Ó, 100 g 1 ½Ó, 100 g 1 ½Ó, 100 g 1 ½Ó100 g 2 ½Ó, 100 g 2 ½Ó, 100 g 1 ½Ó, 100 g 11 ½Ó, 100 g 3Ó, 100 g 3 ½Ó, 100 g 10Ó, 100 g 9 ½Ó, 100 g 11Ó, 100 g 8 ½Ó, 100 g 10Ó, 100 g 2Ó, 1 sachet 2Ó, 100 g 6 ½}

Ó

y compris le lait
u
FLAN DE FRANCE points
Préparation pour flan parfum caramel reconstitué

sans sucre avec lait demi-écrémé, 100 g ½

Préparation pour flan parfum chocolat reconstitué

sans sucre avec lait demi-écrémé, 100 g ½

Préparation pour flan parfum vanille reconstitué

sans sucre avec lait demi-écrémé, 100 g ½

u
HERTA points
Kit Tarte : pâte sablée et crème pâtissière, 1/7 4

Pâte à pizza épaisse, ½ 9 ½

Pâte à pizza ronde, ½ 7

Pâte fine brisée, 1/87 3

Pâte fine feuilletée, 1/8 3

Pâte plus épaisse brisée pur beurre, 1/8 2 ½

Pâte plus épaisse feuilletée pur beurre, 1/8 3

Pâte sablée sucrée, 1/8 3

Pâte pour Maxi pizza rectangulaire, ½ 10 ½

u
MAÏZENA points
Préparation pour pâte à pizza

(produit tel que vendu, 40 g 2 ½

Préparation pour pâte brisée

(produit tel que vendu), 40 g 4 ½

Préparation pour pâte feuilletée

(produit tel que vendu), 40 g 5

u
PICARD points
Pâte brisée pré-étalée, 40 g 3 ½

Pâte brisée pur beurre, 40 g 4

Pâte feuilletée, 40 g 3 ½

Pâte feuilletée pré-étalée, 40 g 4

Pâte feuilletée pur beurre, 40 g 3 ½

Pâte sablée pré-étalée, 40 g 3 ½

Pâte sablée pur beurre, 40 g 3 ½

Crème anglaise fine vanille reconstituée

Crème pâtissière onctueuse reconstituée

Crème renversée reconstituée

Flan au chocolat reconstitué

Flan aux œufs chocolat noir reconstitué

Flan aux œufs parfum pistache reconstitué

Flan parfum caramel reconstitué

Flan parfum vanille reconstitué

Flan pâtissier aux œufs

et aux raisins reconstitué,

Flan pâtissier aux œufs

parfum vanille reconstitué

Flan praliné reconstitué

Fondant tout chocolat reconstitué

Garniture pour tarte au citron reconstitué

Levure chimique l’Alsacienne 0

Levure de boulangerie Briochin ½

Mousse chocolat Reine Noire reconstituée

Nappage pour tarte, 100 g 2 ½

Pâte liquide toute prête

Maman Gâteau reconstituée

Préparation pour cake

aux raisins secs reconstitué

Préparation pour cookies

aux pépites de chocolat reconstitué

Préparation pour cookies

chocolat/noix de pécan reconstitués, 100 g 12

Préparation pour délice

au chocolat reconstitué

Préparation pour gâteau

au chocolat reconstitué

Préparation pour gâteau

de semoule aux raisins reconstitué

Préparation pour gâteaux

de riz aux raisins reconstitués

Préparation pour pithiviers

fondant reconstitué

Sucre à la cannelle de Ceylan, 1 ½

Sucre au parfum de fleur d’oranger, 1 ½

Sucre vanillé, 1 ½

Vitpris, 1 1 ½