les basiques

u BASIQUE              points
Alcool ou vin
(pour flamber ou cuire) 0
*Alcool pour parfumer, 1 cc 0
*Blanc d’œuf, 1 0
Blanc d’œuf, 2 ½
Bouillon en tablette
(dégraissé ou non) 0
Câpres 0
*Chapelure, 1 cc 0
Chapelure, 1 CS 1
Coco (lait de), 5 cl 2 ½
*Concentré de tomate, 1 cc 0
Cornichons 0
*Epices 0
*Farines (toutes sortes), 1 cc 0
*Fécule, 2 cc 0
Fécule, 1 CS ½
Fond de veau et de volaille, 1 cc ½
*Fumet de poisson et crustacés, 1 cc 0
Gélatine en poudre ou en feuille 0
Herbes 0
Huile, 1 cc 1
Jus de citron 0
*Ketchup, 1 cc 0
Levure de bière en paillettes, 1 cc 0
Mayonnaise, 1 cc 1
Mayonnaise allégée, 1 cc ½
Moutarde ordinaire 0
Olives noires, 2 ½
*Olives vertes, 2 0
Olives vertes, 5 ½
*Pickles doux, 50 g 0
*Pollen, 1 cc 0
Sauce barbecue ou Chili, 1 CS ½
Sauce béarnaise, 1 cc 1
Sauce de soja ou sauce pour nem 0
Sauce rémoulade, 1 cc 1
Tabasco 0
Vinaigre 0
Vinaigrette, 1 cc 1
Vinaigrette allégée, 1 cc ½
Worcestershire sauce 0
Zeste d’agrumes 0

u AUCHAN                               points
Huile de tournesol – Auchan, 1 cc 1
Mayonnaise à la moutarde de Dijon au tournesol,
Allégée en MG – Auchan, 1 cc ½
Sauce américaine – Auchan, 2 cc 1
Sauce béarnaise – Auchan, 2 cc 1 ½
Sauce bourguignonne – Auchan, 2 cc 1
Sauce tartare – Auchan, 2 cc 1 ½
*Tomato ketchup – Auchan, 1 cc 0
*Tomato ketchup hot – Auchan, 1 cc 0
Vinaigrette à la moutarde allégée – Auchan, 1 CS 1
Vinaigrette à l’échalote allégée – Auchan, 1 CS 1
Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron –
Auchan, 1 CS 1
Vinaigrette aux fines herbes allégée – Auchan 1 CS 1
Vinaigrette nature allégée – Auchan, 1 CS 1

u CASINO                               points
*Concentré de tomate, 1 cc 0
Coulis de tomate, 10 cl ½
*Ketchup épicé, 1 cc 0
*Ketchup nature, 1 cc 0
Mayonnaise tournesol, 1 cc 1
Moutarde forte 0
Sauce froide andalouse, 2 cc 1
Sauce froide Chili, 2 CS ½
Sauce froide curry, 2 cc 1
Sauce froide poivre, 2 cc 1
Sauce italienne, 3 CS 1
Sauce tomate nature, 3 CS ½
Vinaigrette fines herbes, 1 CS 1
Vinaigrette moutarde, 1 CS 1
Vinaigrette nature, 1 CS 1
Vinaigrette olive/citron, 1 CS 1

u HEINZ                                 points
*Ketchup, 1 cc 0

u KNORR                                points
Aromat, 30 1
Bouillon aux herbes et à l’huile d’olive 0
Bouillon de bœuf 0
Bouillon de bœuf en poudre Grand Arôme 0
Bouillon de poule 0
Bouillon de volaille en poudre Grand Arôme 0
Bouillon pot-au-feu 0
Bouillon pot-au feu en poudre Grand Arôme 0
Bouquet garni, 15 g 1
Court-bouillon tablette 0
Doré à cœur, 1 cc 0
Gelée au madère 0
Jus de rôti, 10 cl ½
Secret d’arôme ail/oignon, 1 1
Secret d’arôme ail/persil, 1 1
Secret d’arôme aneth/citron, 1 1
Secret d’arôme basilic, 1 1
Secret d’arôme échalote/persil, 1 1
Secret d’arôme herbes de Provence, 1 1

u LESIEUR                              points
Délice de mayonnaise A ma façon
Goût frais et velouté, 1 cc 1
La mayonnaise au tournesol, 1 cc 1
La mayonnaise crémeuse et relevée, 1 cc 1
La mayonnaise légère, 1 cc ½
Mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, 1 cc 1
Sauce crudités fines herbes, 2 cc 1
Sauce crudités nature, 2 cc 1
Vinaigrette légère ail et fines herbes, 1 CS 1
Vinaigrette légère à la ciboulette et au persil, 1 CS 1
Vinaigrette légère à la moutarde à l’ancienne, 1 CS 1
Vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron, 1 CS 1
VinaIgrette légère nature
à la moutarde de Dijon, 1 CS 1
u MAGGI                                points
Bouillon à saupoudrer
bœuf, 1 cc 0
Bouillon à saupoudrer
légumes, 1 cc 0
Bouillon à saupoudrer
Volaille, 1 cc 0
Bouillon de bœuf, 1 ½
Bouillon épices, 1 1
Bouillon Kub Or, 1 ½
Bouillon légumes, 1 ½
Bouillon pot-au-feu, 1 1
Bouillon pot-au-feu dégraissé, 1 ½
Bouillon poule au pot, 1 1
Bouillon volaille, 1 1
Bouillon volaille dégraissé, 1 ½
Court-bouillon poisson et crustacés, 1 cc 0
Court-bouillon vin blanc, 1 cc 0
Fond de veau, 1 cc 0
Fond de volaille, 1 cc 0
Fumet de poisson, 1 cc 0
Noix de Saveur ail/persil, 1 1 ½
Noix de Saveur basilic, 1 1 ½
Noix de Saveur oignon/lardon, 1 1 ½
Noix de Saveur oignons rissolés, 1 1 ½
Parfum de riz à la chinoise, 1 dosette 0
Parfum de riz à l’espagnole, 1 dosette 0
Parfum de riz à l’indienne, 1 dosette 0
Pasta Kub huile d’olive/basilic, 1 1
Pasta Kub tomates/herbes de Provence, 1 1

u MAÏZENA                             points
Fleur de maïs, 1 CS ½
Roux pour béchamel, 1 cc ½
Sauceline, 1 CS ½

u TIPIAK                                points
*Chapelure, 1 cc 0
*Chapelure à l’ail rissolé et aux fines herbes, 1 cc 0
*Chapelure dorée, 1 cc 0
*Chapelure prête à l’emploi avec œuf incorporé, 1 cc 0
*Crème de riz, 1 cc 0
*Fécule de pomme de terre, 1 cc 0
*Liant express, 1 cc 0

2. BEURRE, MARGARINE, CREME FRAÎCHE, …

u BASIQUE              points
Beurre, 1 cc 1
Beurre allégé 41 %, 1 cc ½
Beurre de cacahuètes, 2 cc 1 ½
*Blanc d’œuf, 1 0
Blancs d’œufs, 2 ½
Crème chantilly allégée ou non, 1 CS 1
Crème fraîche, 1 cc ½
*Crème fraîche allégée à 15 %, 1 cc 0
Crème fraîche allégée à 15 %, 2 cc ½
*Crème fraîche allégée à 8 %, 4 cc ½
Jaune d’œuf, 1 2
Margarine végétale allégée à 40 %, 1 cc ½
Margarine végétale allégée à 60 %, 2 cc 1 ½
Matière grasse à tartiner, 25 %, 2 cc ½
Œuf, 1 petit 2
Œuf de caille, 1 ½
Saindoux, 1 cc 1 ½

u AUCHAN                               points
Beurre 82 % - Auchan, 1 cc 1
Beurre demi-sel pasteurisé – Auchan, 1 cc 1
Beurre léger demi-sel 40 % - Auchan, 1 cc ½
Crème fraîche épaisse 30 % - Auchan, 1 cc ½
*Fraîche & Légère crème légère
fraîche 15 % - Auchan, 1 cc 0

u CARREFOUR                           points
Tartine légère au tournesol 40 %, 1 cc ½

u CASINO                               points
Beurre de Bretagne, 1 cc 1
Beurre de Bretagne demi-sel, 1 cc 1
Beurre de Charentes-Poitou, 1 cc 1
Beurre pasteurisé de Normandie, 1 cc 1
Crème fraîche épaisse, 1 cc ½
Crème fraîche fluide, 1 cc ½
Crème fraîche d’Isigny AOC, 1 cc ½
Crème sous pression sucrée vanillée, 25 g 2
Crème UHT, 1 cc ½
*Crème UHT allégée, 1 cc 0
Margarine allégée 60 %, 2 cc 1 ½
Margarine au tournesol, 1 cc 1
Margarine spéciale cuisine, 1 cc 1
Matière grasse à tartiner allégée 40 %, 1 cc ½
*Spécialité laitière crème légère 15 %, 1 cc 0

u ELLE & VIRE                         points
Beurre tendre demi-sel, 1 cc 1
Beurre tendre doux, 1 cc 1
Beurre tendre léger demi-sel 41 %, 1 cc ½
Beurre tendre doux 41 %, 1 cc ½
Beurre traditionnel de Normandie demi-sel, 1 cc 1
Beurre traditionnel de Normandie doux, 1 cc 1
Crème entière de Normandie, 1 cc ½
*Crème légère de Normandie 15 %, 1 cc 0
Crème semi-épaisse entière, 1 cc ½
*Crème semi-épaisse légère 15 %, 1 cc 0
Tendre & Léger 25 % au sel de mer – matière
grasse laitière à tartiner, 2 CC ½
Tendre & Léger 25 % doux – matière grasse
Laitière à tartiner, 2 cc ½

u MAMIE NOVA                        points
Crème fraîche épaisse de Normandie, 1 cc ½

u VEDIAL                                points
Le Fleurier demi-sel au sel de mer, 2 cc 1 ½
Le Fleurier doux, 2 cc 1 ½
Mr Tournesol margarine allégée, 2 cc 1 ½
Prima Alliance essentielle de 4 végétaux 60 %, 2 cc 1 ½
Saint-Hubert 41 demi-sel, 1 cc ½
Saint-Hubert 41 doux, 1 cc ½
Sollen 100 % tournesol
demi-sel au sel de mer, 2 cc 1 ½
Sollen 100 % tournesol doux, 2 cc 1 ½
Tournolive margarine allégée, 2 cc 1 ½

u VRAI                                   points
Beurre de baratte agrobiologique, 1 cc 1
Beurre de baratte agrobiologique demi-sel, 1 cc 1
Crème fraîche de Normandie 30 %, 1 cc ½

u YOPLAIT                             points
Crème fleurette, 1 cc ½
Crème fraîche épaisse 30 %, 1 cc ½
*Fine Fleur Ultra légère 8 %, 2 CC 0

u WEIGHT WATCHERS                points
*Crème fraîche légère, 1 cc 0