-
Par fitneess le 31 Mai 2008 à 19:07
Le problème n'est pas de commencer un régime mais de rester motivée dans la durée.
Non seulement vous devez être vigilant jusqu'à ce que vous ayez perdu votre surpoids, mais il faut, après, éviter de reprendre du poids.
Voilà quelques conseils pour rester motivée :
Maigrissez pour vous
Ne perdez pas de temps
Acceptez d'être patiente
Prenez l'avis d'un spécialiste
Visualisez votre objectif
Sachez arrêter votre régime
Maigrissez pour vous
Votre entourage ou votre médecin vous pousse à perdre du poids.
Mais tant que ce n'est pas quelque chose que vous voulez intimement, vous pouvez être sûre que rien ne sera efficace !
Vous voulez maigrir. Est-ce bien pour vous ?
Ne perdez pas de temps
Vous voulez réellement perdre ces kilos en trop ?
Alors, on attaque tout de suite.
Ne repoussez pas la mise en place de votre programme minceur.
La page est tournée, une nouvelle aire commence.
Acceptez d'être patiente
Si l'on veut maigrir durablement, il faut aller doucement. Fixez-vous des petits objectifs que vous êtes sûre de tenir et seulement après vous irez plus loin.
Prenez l'avis d'un spécialiste
Vous pouvez rencontrez un nutritionniste qui suivra votre parcours et vous aidera à vous concentrer sur des objectifs réalistes.
Visualisez votre objectif
Vous vous voyez enfiler ce petit jean moulant dont vous rêvez ou passer sur la plage avec votre bikini aguichant : voilà l'image qui doit vous accompagner et vous aider à résister aux tentations.
Sachez arrêter votre régime
Arrêter ne veut pas dire revenir aux habitudes et aux erreurs antérieures.
Vous devez conserver une alimentation équilibrée et augmenter très progressivement les apports caloriques pour trouver un bon équilibre qui maintienne votre poids stable.
Vous voulez maigrir pour de bon ?
Optez pour une alimentation équilibrée pour perdre votre surpoids puis conservez la ligne.
Quelques conseils pour vous y aider :
Définissez vos objectifs
Prenez un vrai petit déjeuner
Faites des repas équilibrés
Buvez beaucoup
Faites-vous plaisir
Mangez lentement
Réduisez les quantités
Réduisez votre consommation de graisses
Définissez vos objectifs
Vous avez fait le bilan de votre alimentation avec le programme minceur ?
Il est maintenant temps se lancer et de composer vos menus pour rééquilibrer votre alimentation et respecter l'objectif d'apport calorique journalier pour perdre du poids.
L'apport calorique idéal, pendant votre régime, vous fait perdre entre 3 et 5 kilos par mois. Si vous perdez moins, réduisez votre apport calorique journalier de 200 calories. Si vous perdez plus, augmentez le de 200 calories.
Prenez un vrai petit déjeuner
Le petit déjeuner doit idéalement apporter 20% à 25% de l'apport calorique journalier.
Un bon petit déjeuner améliore les performances, la mémorisation et l'apprentissage, et permet de résister à la tentation du grignotage.
Privilégiez un petit déjeuner équilibré comprenant une boisson, des glucides complexes (pain, céréales,...), un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc,...), un fruit ou un jus de fruit, et un peu de matière grasse.
Faites des repas équilibrés
Chacun des repas doit comporter des protides, des lipides et des glucides en quantités suffisantes.
Ne négligez pas les glucides lents (pain, pâtes, céréales, pomme de terre,...) que vous prendrez plutôt le matin et en milieu de journée.
Prenez 2 fruits par jour. Ils apportent des vitamines indispensables.
Privilégiez les crudités et légumes aux deux repas. Ils apportent des vitamines et des oligo-éléments et vous calent bien l'estomac.
Prenez une viande ou un poisson à au moins un repas en optant pour des produits peu gras.
Prenez des oeufs ou un fromage à l'autre repas.
Conservez un minimum de beurre et d'huile pour assaisonner vos plats.
Buvez beaucoup
Pensez à boire 1,5 à 2 litres d'eau par jour de préférence entre les repas.
Faites-vous plaisir
Ne négligez pas le plaisir. Ce n'est pas parce que vous faites un régime que vous devez manger triste.
Variez les menus, et essayez de nouvelles recettes.
Mangez lentement
En mangeant lentement vous savourez davantage. Vous évitez également de trop manger en laissant le temps à votre organisme d'être rassasié (le sentiment de satiété n'apparaît que 20mn après la première bouchée).
Réduisez les quantités
Pour perdre du poids, vous devez réduire les apports caloriques de la journée.
Alors, réduisez les quantités.
Servez-vous une seul fois à table (même bien) et ne reprenez jamais d'un plat.
Réduisez votre consommation de graisses
Les graisses apportent un maximum de calories pour un minimum de plaisir gustatif.
Optez pour des plats à faible teneur en graisse, limitez l'apport d'huile dans votre cuisine et préférez utiliser du beurre allégé ou de la crème allégée.
Enfin vous pouvez investir dans une poêle anti-adhésive pour cuisiner vos grillades avec peu de matières grasses.
Les calories sont souvent dans les petits extra : grignotage entre les repas, alcool, apéritifs,...
Si vous souhaitez perdre du poids, limitez les extra.
Evitez les méfaits du grignotage
Limitez l'alcool au maximum
Vous dînez dehors : tenez-vous !
Desserts et sucreries : attention !
Evitez les méfaits du grignotage
La catastrophe c'est de ne rien manger à table puis se jeter sur le paquet de gâteau qui traîne ou la ration de frite du MacDonald. C'est le meilleur moyen de stocker des graisses et d'anéantir tous vos efforts.
Préférez prendre un bon petit déjeuner le matin, puis des repas plus volumineux à midi et le soir (avec des farineux et des légumes ou crudités qui calent bien) et éliminez les grignotages entre les repas.
Délaissez absolument le saucisson, le chocolat, les cacahuètes, et les amandes salées très caloriques.
Si vous devez grignoter, optez pour des bâtons de légumes crus (carottes, radis, céleris, champignons,...) ou pour des yaourts ou fromages blancs allégés.
Limitez l'alcool au maximum
Refusez les apéritifs et les digestifs, très caloriques.
Seuls sont autorisés de temps en temps, un verre de vin ou une coupe de champagne.
Vous dînez dehors : tenez-vous !
Résistez aux tentations de l'apéritif : optez pour un jus de tomate ou au pire une coupe de champagne (non pas de cacahuètes !).
Savourez et ne vous resservez pas.
Au restaurant, optez pour la formule entrée-plat (plutôt que plat-dessert) et prenez de préférence des salades, et des plats grillés ou cuits à la vapeur.
Desserts et sucreries : attention !
Les desserts peuvent être très caloriques.
Préférez des fruits ou un yaourt, aux gâteaux et tartes, beaucoup plus riches.
Eliminez les barres chocolatés (c'est évident !).
Au restaurant, optez pour la coupe de fraises ou de framboises fraîches.
L'exercice physique est bon pour la santé et pour l'esthétique.
Seul, ce n'est pas un traitement efficace du surpoids car la dépense calorique est faible pendant une activité sportive.
Mais combiné à un régime, il permet de lutter contre la cellulite, d'avoir un corps plus tonique et une silhouette affinée.
Enfin, il combat le stress, active la circulation sanguine, prévient des maladies cardio-vasculaires, et favorise la fixation du calcium.
En cas de surpoids important, prenez conseil
Faites du sport régulièrement
En cas de surpoids important, prenez conseil
Si vous n'avez jamais fait de sport et que vous êtes forte, vous risquez des blessures à la colonne vertébrale et aux articulations. Consultez votre médecin ou un kiné avant d'entreprendre la pratique d'un sport.
La gymnastique aquatique peut alors être une bonne option, car c'est un sport doux et complet.
Faites du sport régulièrement
Inscrivez-vous à une activité sportive régulière et agréable (gymnastique douce ou aquatique, marche, jogging, natation,...).
Idéalement pratiquez une activité 2 à 3 fois par semaine.
Fixez les horaires à l'avance afin que l'activité sportive fasse partie du planning de votre semaine.
votre commentaire -
Par fitneess le 31 Mai 2008 à 17:56
Bien-être
et légèreté
L
Les ides culinaires les plus savoureuses de petits djeuners, dentres, de plats et de dessert ont tEregroups dans ce livre pour vous permettre de prparer des repas trs simples Etous petits points.
Q
P
U
n livre de recettes idal pour manger lger et se rgaler.Petits déjeuners,
Boissons et collations
Boissons aux fruits
Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure
Pour 4 personnes :
2 cs de raisins secs
1 citron
4 cc de miel liquide
20 cl de jus de raisin sans sucre ajout
30 grains de raisin
1 pomme
1 poire
Préparation :
L
a veille, faire tremper les raisins secs dans un peu deau tide.L
e jour mme, laver les fruits. Rper finement les zestes du citron. Les plonger 30 secondes dans leau bouillante et les goutter. Presser le citron.D
layer le miel et le jus de raisin. Ajouter le zeste et le juste du citron. Dtacher les grains de raisin et les plonger dans le jus de raisin.C
ouper la pomme et la poire en cubes.L
es ajouter dans le jus de raisin. Couvrir et laisser macrer 1 heure au frais.S
ervir frais.Boisson veloutée banane-orange
Info Bien-Être
Ce jus de fruits apporte du tonus avant de faire du sport ou un effort intellectuel
Préparation : 5 minutes
Pour 4 personnes :
Préparation :
1 banane
2 oranges
1 yaourt E0 %
E
plucher et couper la banane et les oranges en petits morceaux. Passer ensuite au mixeur avec un peu deau. Ajouter alors un yaourt et mixer Enouveau pendant quelques secondes seulement. Servir.Cidria
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 8 personnes :
1 citron
2 oranges
3 pommes
2 poires
2 bouteilles de cidre brut (75 cl x 2)
40 g de cassonade
1 bton de cannelle
Préparation :
L
aver les fruits. Couper le citron et lorange en fines lamelles. Eplucher les autres fruits et les couper galement en lamelles. Porter Ebullition 75 cl de cidre brut avec la cassonade, la cannelle, les oranges et le citron. Cuire durant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre au frais.A
jouter 75 cl de cidre, les pommes et les poires. Servir glacECocktail énergétique
Info Bien-Être
Riche en vitamine C, potassium et bta-carotne, ce jus donne de lnergie et dsintoxique lorganisme
Préparation : 10 minutes
Pour 1 personne :
2 carottes
6 prunes
ス mangue
Préparation :
L
aver et couper en petits morceaux les carottes non pluches. Les mixer avec les prunes dnoyautes et la chair de la mangue.A
jouter de leau minrale selon la quantitEsouhaite.Cocktail tonus
Préparation : 5 minutes
Pour 1 personne :
70 g de fraises
15 cl de jus de carotte
10 cl de jus dananas
10 cl deau minrale
Préparation :
L
aver et scher les fraises. Les mettre dans un mixeur avec les jus de carotte et dananas et leau minrale. Mixer quelques minutes Egrande vitesseP
asser le jus obtenu dans une passoire fine et verser dans le verre.Croque-ananas et salade de choux
Info Bien-Être
Lapport dhuile dans une salade permet la fixation des vitamines des aliments.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 1 personne :
1 citron
シ de chou blanc
2 carottes
1 pomme grany smith
1 cs de colza
4 tranches de main de mie
2 tranches paisses de jambon dgraiss
4 cs de coulis de tomate
4 tranches dananas
60 g de fromage rpEallg
sel, poivre
Préparation :
P
resser le citron. Rincer et mincer le chou. Eplucher et rper les carottes. Laver et rper la pomme avec la peau. Mlanger les lgumes avec le fruit. Assaisonner aussitt avec le jus de citron, lhuile, le sel et le poivre.P
rchauffer le four th. 6/7 (210ーC). Faire dorer les tranches de pain de mie, de chaque ctE dans une pole recouverte dune feuille de cuisson, pendant 5 minutes. Les placer dans un plat. Les recouvrir dune demi-tranche de jambon, puis taler le coulis de tomate. Y dposer une tranche dananas et parsemer de gruyre rpE Passer 15 minutes au four.Mozzarelle sucrée
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :
2 poires
1
80 g de mozzarella
8 cc de miel
60 g de pain briochE(8 tranches)Préparation :
P
rchauffer le four th. 6 (200ーC). Eplucher et couper les poires en lamelles. Recouvrir chaque tranche de pain briochEavec une tranche de mozzarella. Ajouter une cuillere EcafEde miel et les lamelles de poires.P
oser les toasts sur une plaque recouverte dune feuille de cuisson. Passer au four pendant environ 15 minutes. Dguster.V
arier les fruits selon la saison.Délice de pomme
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 4 ½ minutes
(au four à micro-ondes)Pour 1 personne :
10 g de sucre en poudre
2 cc deau
1 pomme
1 pince de cannelle
5 g de ppites de chocolat
Préparation :
V
erser le sucre en poudre dans un ramequin avec 1 cuillre EcafEdeau. Cuire 90 secondes puissance maximale au four Emicro-ondes. Sortir du four et rpartir sur les parois le caramel qui sest formER
incer la pomme. La couper en deux sans lplucher et ter les ppins et la queue. La placer avec 1 cuillre EcafEdeau, dans un plat allant au micro-onde. Cuire 2 minutes.T
asser les morceaux de pomme dans le ramequin. Ajouter une pince de cannelle. Enfoncer les ppites de chocolat dans la pomme et cuire encore 1 minute.S
e dguste tide ou froid.Muffins aux pommes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 12 muffins :
4 cc de beurre E41 %
3 cs ddulcorant cuisson
1
100 g de farine
ス paquet de levure
5 cl de lait demi-crm
4 pommes
œufPréparation :
P
rchauffer le four th. 6 (200ーC). Mlanger le beurre fondu et ldulcorant. Ajouter lœuf, la farine et la levure puis verser le lait peu Epeu. Bien mlanger Elaide dun fouet.P
eler les pommes et les rper Ela grille fine. Les mlanger Ela pte et verser dans un moule Edouze alvoles ou bien dans douze moules individuels (5cm de diamtre).G
lisser au four et laisser cuire 15 minutes. Servir tide.Petites galettes à la banane
Info Bien-Être
La banane est le fruit de lnergie, il est favorable Elquilibre nerveux.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
40 g de margarine allge E60 %
30 g de sucre roux
1
100 g de farine
1 pince de sel
1 sachet de levure
300 g de banane
ス citron
œufPréparation :
P
rchauffer le four th. 4 (150ーC). Battre la margarine avec le sucre. Incorporer lœuf et mlanger nergiquement pour obtenir une prparation mousseuse. Ajouter la farine, le sel et la levure.E
plucher les bananes et presser le demi citron.E
craser les bananes avec le jus de citron. Mlanger Ela prparation. Verser dans des moules Etartelettes de 10 E12 cm et cuire 30 minutes.Entrées et potages
Blancs en neige aux escargots
à la sauce verdurette
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :
100 g dpinards
2 chalotes grises
2 cc de beurre E41 %
1 verre Emoutarde de bouillon de volaille
3 cl de cognac
6 cl de vin rouge
1 cs de persil cisel
1 cs de basilic cisel
1 pointe de gingembre en poudre
1 pointe de curry en poudre
4 blancs d
1 cs de vinaigre de xrs
40 escargots cuits en conserve
1 demi-botte de ciboulette
sel, poivre
œufsPréparation :
E
queuter, laver et goutter les pinards. Les essorer et les rserver.E
plucher et ciseler les chalotes. Les faire revenir avec le beurre, Efeu moyen dans une sauteuse. Mouiller avec le bouillon, le cognac et le vin rouge. Laisser rduire Efeu doux pendant 20 minutes. Ajouter persil, basilic, gingembre et curry. Saler, poivrer et rserver au chaud.F
aire bouillir une grande quantitEdeau sale. A bullition, baisser le feu pour garder une eau frmissante. Monter les blancs en neige trs ferme avec une pince de sel. Les dtailler en quatre parts Elaide dune cuillre Esoupe. Les pocher Eminutes dans leau frmissante en les retournant. Les goutter et les poser sur du papier absorbant.R
chauffer les escargots avec leur jus.P
rparer la sauce verdurette en mixant ensemble le vinaigre, la sauce de cuisson des escargots et les pinards. Napper le fond des assiettes de service avec la sauce verdurette. Dposer un blanc en neige et ォ clouter サ dlicatement les escargots. Saupoudrer avec la ciboulette cisele.Cake aux carottes et aux noisettes
Info Astuce
Prparer un levain : mettre la levure de bire dans un verre avec de leau tide et ス cuillre EcafEde sucre en poudre.
Faire lever et ajouter Ela prparation.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Pour 8 personnes :
6 grosses carottes
1 gros oignon
1 gousse dail
60 g de poudre de noisettes
2
1 cs de levure de bire
1 cs de farine
ス cc de paprika
1 cs de persil
sel, poivre
œufsPréparation :
P
rchauffer le four th. 7 (220ー C).L
aver, plucher et rper les carottes. Eplucher et mincer loignon et lail. Dans un saladier, mlanger les carottes et la poudre de noisettes.D
ans une pole recouverte dune feuille de cuisson, faire chauffer loignon et lail jusquEce quils deviennent translucides (environ 5 minutes). Battre les œufs en omelette avec la levure et la farine puis verser le tout dans le saladier. Ajouter ail, oignon, paprika, persil, sel et poivre et mlanger soigneusement.T
apisser un moule Ecake de papier sulfurisEet y verser la prparation. Cuire au four pendant 50 minutes.Cœur de saumon
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 8 personnes :
420 g de colin
3
100 g de crme fra€he allge E15 %
10 g de MaEena
10 cl deau
140 g de filet de saumon frais dans lpaisseur
sel, poivre
œufsPréparation :
P
rchauffer le four th. 6/7 (210ー C)D
ans le bol du mixeur, mettre le colin, les œufs, la crme fra€he, le sel, le poivre et la MaEena, pralablement dlaye dans un peu deau froide. Mixer.V
erser dans un moule Ecake de 22 cm. Poser le filet de saumon dessus et lenfoncer pour quil soit au cœur de la prparation.M
ettre Ecuire 45 minutes.Crème de thon
Info Astuce
Avec des courgettes surgeles, la recette peut se prparer au dernier moment.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes :
500 ml deau
200 g de thon au naturel
1 oignon
1 gousse dail
300 g de courgettes
3 cs de concentrEde tomates
90 g de fromage rpEallg
sel, poivre
Préparation :
F
aire chauffer leau. Emietter le thon, plucher et hacher loignon et lail. Laver, plucher et couper les courgettes.A
jouter dans leau le thon, loignon, lail, les courgettes et le concentrEde tomates.C
uire 25 minutes.M
ixer et servir avec le fromage rpEMousse de brocolis au surimi
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 4 heures
Pour 6 personnes :
6 feuilles de glatine alimentaire
1 kg de pure de brocolis surgels
12 cc de crme fra€he paisse E8 %
280 g de surimi rp
1 brique de pure de tomates
2 cc dhuile dolive
1 cc de basilic surgel
ス cc dail surgel
sel, poivre
Préparation :
M
ettre les feuilles de glatine dans leau froide pour les ramollir. Cuire la pure de brocolis au four Emicro-ondes environ 10 minutes. Bien mlanger la glatine pour la faire fondre. Incorporer ensuite la crme fra€he et le surimi rpE Saler et poivrer. Rpartir la mousse dans des ramequins individuels recouverts de film tirable afin de faciliter le dmoulage. Laisser prendre au rfrigrateur au moins 4 heures.P
rparer le coulis de tomates en mlangeant la pure de tomates avec lhuile dolive, le basilic, lail, le sel et le poivre. Rserver au frais.D
mouler les mousses sur les assiettes de service et rpartir le coulis de tomates. Servir aussitt.Foie gras Weight Watchers
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :
1 bouquet garni
1 cc de poivre en grains
250 g de foies de volaille
6 cc de beurre allg
2 cs de cognac
sel, poivre
E41 %Préparation :
F
aire bouillir une casserole deau sale avec le bouquet garni et les grains de poivre. A bullition laisser encore 10 minutes Egros bouillons puis rduire Efeu doux et plongez les voies de volaille pendant 3 minutes.L
es goutter et les mixer avec le beurre.P
oivrer et verser le cognac. Mlanger le tout. Verser dans une petite terrine. Rserver au froid pendant 12 heures.S
ervir avec des tomates cocktail et des btonnets de concombre.Marinade de Saint-Jacques
aux légumes grillés
Info Astuce
La noix de Saint-Jacques est riche en iode, en protines et en vitamine D. Elle est pauvre en graisses satures.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Réfrigération : 1 heure
Pour 4 personnes :
1 citron
2 cs de coriandre fra€he
4 cc dhuile dolive
sel, poivre
16 noix de Saint-Jacques
1 aubergine
2 courgettes
4 cs de coulis de tomate
Préparation :
L
aver le citron. Prlever le zeste et presser son jus. Prparer une marinade en mlangeant le zeste et le jus de citron, lhuile, la coriandre cisele, le sel et le poivre.C
uire les noix de Saint-Jacques 3 minutes Ela vapeur. Laver les lgumes. Couper laubergine en cubes et les courgettes en rondelles. Les cuire 10 minutes Ela vapeur. Puis les faire griller 10 minutes dans une pole recouverte dune feuille de cuisson. Rpartir la marinade sur les lgumes grills.S
ur quatre assiettes, disposer le coulis de tomate puis les lgumes, les noix de Saint-Jacques et laisser mariner 1 heure au rfrigrateur avant de servir.Potage au yaourt et
aux flocons d’avoine
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :
90 g de flocons davoine
2 yaourts E0 %
1 oignon
1 cc de menthe cisele
sel, poivre
Préparation :
C
uire les flocons davoine dans un demi-litre deau sale pendant 5 minutes en tournant rgulirement.M
ettre les yaourts dans un plat creux. Verser dessus les flocons en fouettant. Rserver dans une casserole et maintenir au chaud au bain-marie.P
eler et mincer loignon. Le faire revenir dans une pole recouverte dune feuille de cuisson pendant 5 minutes.S
aler et poivrer.V
erser le tout dans une soupire.S
aupoudrer la menthe cisele.Potage glacé à l’oseille
Info Astuce
On peut mietter du jambon, effilocher du saumon fumEou encore parsemer de petites crevettes roses, pour en faire une entre un peu plus riche (Ecomptabiliser).
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :
120 g doseille
1 concombre
1 gousse dail
1 l de bouillon de volaille
2 yaourts bulgares
Tabasco
Cerfeuil
Sel, poivre
Préparation :
L
aver et hacher grossirement loseille. Peler et mincer le concombre. Eplucher lail. Mettre dans une casserole loseille, le concombre, lail et le bouillon.P
orter Ebullition et laisser cuire sur feu moyen durant 20 minutes.M
ixer le tout, laisser refroidir et incorporer les deux yaourts en fouettant. Saler et poivrer et ajouter le TabascoP
arsemer de cerfeuil et servir.Velouté de haricots verts
Info Nutrition
Le persil est trs riche en vitamine A et C ainsi quen sels minraux et en fer. Le persil rafra€hit lhaleine et masque lodeur de lail.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes :
1 kg de haricots verts
bouillon de lgumes
1 cc de curry
4 cs de crme fra€he allge E8 %
1 bouquet de persil plat
sel, poivre
Préparation :
L
aver, queuter et effiler les haricots verts (ou prendre des haricots surgels). Les couper en tronons et les mettre dans un autocuiseur. Ajouter un litre deau sale et le bouillon de lgumes. Laisser cuire 15 minutes Epartir de la mise sous pression de lautocuiseur.M
ixer. Ajouter le curry et la crme fra€he.S
aler, poivrer.S
ervir parsemEde persil hachEVelouté de potimarron
Info Astuce
Pour changer du classique potage Weight Watchers c sans dpenser ses points !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :
la chair dun potimarron moyen
2 blancs de poireaux
1 oignon
2 cubes de bouillon de volaille dgraiss
1 branche de thym
8 cc de crme fra€he allge E8 %
sel, poivre
Préparation :
D
couper la chair du potimarron en cubes. Laver et dcouper les blancs de poireaux en tronons. Eplucher et couper loignon en quatre. Mettre dans un autocuiseur la chair du potimarron, les poireaux, loignon, les cubes de bouillon, la branche de thym, le sel et le poivre. Ajouter 1,5 litre deau.C
uire 15 minutes sous pression. Retirer le thym et mixer.V
erser dans une soupire. Ajouter la crme fra€he.S
ervir chaud.Tartare de Saint-Jacques
au caviar d’aubergine
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 16 minutes
Pour 6 personnes :
3 aubergines
2 cs de jus de citron
3 cc dhuile dolive
6 cc de crme fra€he allge E8 %
450 g de noix de Saint-Jacques avec corail
2 cs de vin blanc
1 cs de sauce anglaise
1 cs de gingembre rp
1 cs de ciboulette hache
1 chalote
1 cs de cerfeuil hach
sel, poivre
Préparation :
C
uire les aubergines 19 minutes au four Emicro-ondes (ou Ela vapeur). Couper 6 tranches et mixer le reste avec 1 cuillre Esoupe de jus de citron, lhuile et la crme. Saler, poivrer et rserver au frais.C
uire les noix de Saint-Jacques 3 minutes Ela vapeur. Dtacher le corail. Dtailler les noix et le corail en petits cubes dun demi-centimtre et verser le vin blanc dessus ainsi que le citron restant, la sauce anglaise, le gingembre, la ciboulette, lchalote hache et le cerfeuil. Saler et poivrer. Mlanger bien.A
u moment de servir, poser une tranche daubergine sur chaque assiette. Rpartir le caviar puis le tartare de Saint-Jacques.Salade de persil
Info Nutrition
Cest une recette originale, peu coteuse et forte en vitamines, le persil tant le roi des vitamines.
Préparation : 10 minutes
Pour 4 personnes :
Préparation :
2 citrons
4 cs de boulghour
1 petit concombre
2 tomates
2 oignons blancs
2 bouquets de persil
2 cc dhuile dolive
sel, poivre
L
aver et presser les citrons. Arroser le boulghour avec le jus dun demi-citron et laisser gonfler.L
aver, plucher et ppiner le concombre. Laver et ppiner les tomates. Couper le concombre et les tomates en ds. Eplucher et hacher les oignons et le persil plus ou moins finement selon le got.M
langer tous les ingrdients. Saler, poivrer et arroser avec le jus des citrons et lhuile dolive.Terrine minute
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 8 personnes :
560 g de poisson blanc
1 tablette de court-bouillon
450 g dpinards surgels
2 oeufs
sel, poivre
Préparation :
C
uire le poisson au court-bouillon 10 minutes. Dcongeler les pinards. Mixer ensemble pinards et poisson gouttE Saler, poivrer.S
parer les blancs des jaunes dœufs. Monter les blancs en neige. Dans le mlange poisson-pinards, ajouter les jaunes dœufs et mixer.I
ncorporer les blancs dœufs dlicatement. Mettre dans un moule Ecake et cuire au bain-marie durant 30 minutes.S
ervir chaud ou froid, accompagnEdune sauce tomate, de ketchup ou dune sauce blanche.Tarte fine au Roquefort
et aux raisins
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 8 personnes :
16 grains de raisins blancs
160 g de pte feuillete
60 g de roquefort
Préparation :
P
rchauffer le four th. 6 (200ーC). Rincer le raisin, lgrener, couper les grains en deux et les ppiner.D
couper dans une pte feuillete huit disques de 10 cm de diamtre. Piquer et passer au four pendant 10 minutes. Une fois les disques refroidis, les saupoudrer avec des lichettes de fromage et rpartir les demi-grains de raisins. Enfourner 5 minutes (le fromage doit tre fondu).D
licieux accompagnEdune salade amre.Vinaigrette Weight Watchers :
nouvelle recette
Préparation : 5 minutes
10 cl dhuile
2 grosses cs de moutarde
1 pince de paprika
1 cc dail en poudre
1 cc dchalote en poudre
20 cl de vinaigre de vin
20 cl de lait crm
sel, poivre
Préparation :
C
uire le poisson au court-bouillon 10 minutes. Dcongeler les pinards. Mixer ensemble pinards et poisson gouttE Saler, poivrer.Poissons, viandes
et plats uniques
Aiguillettes de dinde
marinées au curry
et pommes de terre
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes :
4 pommes de terre
400 g de filet de dinde
3 cc de curry
1 cc de gingembre en poudre
ス citron
3 tomates
2 cs de coriandre en poudre
sel, poivre
Préparation :
L
aver les pommes de terre, puis les cuire 25 minutes Ela vapeur.D
tailler les filets de dinde en aiguillettes. Saupoudrer avec & cuillre EcafEde curry et le gingembre. Laver et presser le demi-citron.V
erser le jus sur les aiguillettes et laisser mariner quelques minutes. Remuer rgulirement pour bien les imprgner du jus. Les faire revenir sur une feuille de cuisson Efeu moyen pendant 5 minutes. Rserver au chaud.P
rparer la sauce : laver et couper les tomates en cubes, ajouter le curry restant, la coriandre, saler, poivrer et cuire pendant 15 minutes.S
ervir les aiguillettes de dinde en corolle, parsemes de sauce tomate et accompagnes avec les pommes de terre.Rôti de dinde aux
carottes et au pavot
Info Astuce
Pensez Eutiliser la feuille de cuisson dans la cocotte : vous obtiendrez des carottes braises Epoint et non carbonises ! Plus rapide : remplacer le rti par des escalopes de dinde.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes :
1 rti de dinde de 600 g
1 cc de ォ DorEEc
3 cc de grains de pavot bleu
1,2 kg de carottes
4 cc de margarine allge
ス cc de fenouil en poudre
2 cc de curry
sel, poivre
œur サPréparation :
P
rchauffer le four th. 6 (200ーC).E
nlever la barde du rti et saupoudrer la viande avec le ォ DorEEcœur サ et 1 cuillre EcafEde pavot. Ne pas saler. Mettre Ertir 30 minutes en ajoutant un peu deau en cours de cuisson.P
endant ce temps, laver, plucher les carottes et les couper en rondelles. Recouvrir le fond de lautocuiseur avec une feuille de cuisson de 24 cm. Faire fondre la margarine. Laisser revenir les carottes puis ajouter le reste de pavot, le fenouil et le curry. Saler, poivrer.R
emuer bien pour rpartir les pices. Ajouter un verre deau et laisser tourner la soupape pendant 6 minutes Efeu doux.D
Sauté de dindonneau
Info Nutrition
Dans cette recette, part belle aux protines qui permettent dviter une fonte musculaire lors du rgime.
La cuisson courte des tomates prserve leurs vitamines renforces par ladjonction du jus de citron au moment de servir.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Pour 2 personnes :
2 escalopes de dindonneau (130 g chacune)
2 oignons
4 tomates
1 gousse dail
1 citron vert
1 ス cc de margarine allge 60 %
5 cl de vermouth sec
1 cs de basilic cisel
sel, poivre
Préparation :
D
couper les escalopes en lanires avec des ciseaux. Eplucher et mincer les oignons. Laver et couper les tomates en ds. Eplucher et hacher lail. Laver et presser le citron.C
hauffer la margarine dans une sauteuse et faire revenir la viande 5 minutes sans cesser de remuer. Saler, poivrer. Retirer et rserver.D
ans la mme pole, faire revenir les oignons 5 minutes puis ajouter la viande. Mouiller avec le vermouth et la moitiEdu jus de citron. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.A
jouter les ds de tomates et lail. Mlanger en laissant chauffer pendant 2 minutes.H
Foie de veau aux raisins blonds